ХАССП

ХАССП (в русской версии) или HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points в английской транскрипции) – анализ опасностей и критические контрольные точки. Это документированная система, обеспечивающая идентификацию опасностей, установление точек контроля и предупреждающих мероприятий.
Выезд специалиста бесплатно

Или по телефону +7 (812) 245-38-87
сертификат haasp
После внедрения системы ХААСП можно отправлять производство на сертификацию
Основные принципы системы
  • - анализ возможных (потенциальных) опасностей
  • - определение КТ (контрольных точек) и ККТ (критических контрольных точек)
  • - установление для каждой ККТ критических пределов
  • - разработка процедур мониторинга для контроля каждой ККТ
  • - разработка корректирующих мероприятий, которые необходимы в случае выхода ККТ за установленные пределы
  • - разработка процедур верификации (проверки) для подтверждения работоспособности и эффективности системы
  • - разработка документированных процедур регистрации данных.
Как мы работаем?
  • Бесплатный выезд специалиста
  • Бесплатный аудит производства
  • Помощь в поэтапном переходе пищевых предприятий на систему ХАССП
  • Комплексный подход к решению проблем на пищевом производстве (поставка моющих и дезинфицирующих средств, установка смешивающих пенных станций, дез.барьеров, дезковриков, сан.пропускников, таромоечных машин и различного технологического оборудования)
  • Предлагаем пищевым предприятиям «рабочие схемы» для мойки и дезинфекции
  • Конкурентоспособные цены
Заказать бесплатный аудит производства
Преимущества ХАССП

С помощью системы ХАССП производители могут своевременно идентифицировать и оценить все опасности (риски), которые могли бы повлиять на безопасность и качество производимой и реализуемой ими продукции, внедрить механизмы технологического контроля для поддержания опасностей в допустимых пределах или предотвращения их возникновения, а также вести текущий учет. Все эти мероприятия и будут в максимальной степени гарантировать потребителям безопасность приобретаемой ими продукции.

pdf-iconСкачать полную версию
Выезд специалиста бесплатно

Бесплатный выезд специалиста