ООО "ЕВ"  8ev@8ev.ru
Моющие средства для пищевой промышленности, молочных ферм и пищевых предприятий.


HACCP
ХАССП
ГОСТ Р51705.1-2001

Бренды

  • Vortex

Новости

МЯСОРУБКА МИМ-600М


Есть в наличии на складе

-
По запросу
шт.
Быстрый заказ
Тэги:


Описание

Мясорубка МИМ-600М предназначена для измельчения мяса и рыбы, повторного измельчения котлетной массы на предприятиях общественного питания.

Выпускается в климатическом исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.

Мясорубка МИМ-600М производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2015, имеет Сертификат соответствия директивам Евросоюза - CEДекларацию о соответствии единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям и Сертификат соответствия Таможенного союза.

Для удобства работы на мясорубке МИМ-600М в случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества предусмотрен режим "Реверс", чего нет у МИМ-600. Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решетки-шнек.

Мясорубка МИМ-600М выпускается с облицовкой из нержавеющей стали. Облегченная конструкция несущей рамы и минимальное количество деталей делают машину легче и удобнее при эксплуатации.

В мясорубке МИМ-600М применен червячный редуктор, обеспечивающий плавную, бесшумную работу, и обладающий повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.

Установленный вентилируемый трёхфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.

Основные технические характеристики мясорубки

Наименование параметра Значение
Максимальная производительность, кг/ч, не менее* 600
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее 200
Установленная мощность, кВт 2,2
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,75
Частота вращения шнека, об/мин 185
Питающая электросеть: 
- род тока 
- номинальное напряжение, В 
- частота, Гц

трёхфазный, переменный
380
50
Габаритные размеры, мм, не более: 
- длина 
- ширина 
- высота

560
540
420
Масса, кг, не более 45

* - Практическая производительность мясорубки зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента.

Состав машины

Обозначение

Наименование

Количество штук на мясорубку

Примечание

МИМ-600М

МИМ-600М

Привод

1

 

МИМ-600М.14.000

Собственно мясорубка в составе:

корпус, шнек, гайка зажимная, нож двусторонний (2 шт.), нож подрезной, решетка №2, решетка №3, кольцо упорное

1

 

 

Зажим

2

 

 

Устройство ввода:

- щиток (защитный бокс) типа 3SD6 компании SASSIN

- выключатель автоматический типа ВА47-29, 3 полюса, 400В, 50 Гц, характеристика «С»

ТУ 2000 АИГЕ.641.235.003

Устройство ввода указанных параметров является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя.

 

 

1

комплектуется заказчиком

 

Кабель Н05VV5-F 5G1 (либо другой с аналогичными характеристиками)

3,2 м

для подсоединения мясорубки к автоматическому выключателю

Комплект сменных деталей

МИМ-600.01.002

Кольцо упорное

1

 

 

Решётка № 1

(отверстие диаметром 3 мм)

1

поставляется по отдельному заказу за дополнительную плату

 

Устройство и работа мясорубки

Мясорубка состоит из собственно мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двусторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного.

Мясорубка МИМ-300М

1- Толкач; 2- Собственно мясорубка.

Привод: 3 - Вал приводной; 4 - Фланец; 5 - Рама;  6 - Зажим заземляющий; 7 - Червячный редуктор; 8 - Электродвигатель;   9 - Чаша с предохранителем; 10- Зажим; 11- Кнопка «Пуск»;     12 - Кнопка «Стоп»; 13 -  Кнопка «Реверс»;  14 - Индикатор «Сеть»

15 - Облицовка; 16 - Опора.

Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.

Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку мясорубки. 

Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,1 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)0С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.

Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.

Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.

Наиболее эффективный режим работы мясорубки достигается при установке набора режущего инструмента для крупного измельчения.

Параметры решеток

Параметры решёток Номер решётки
1 (по заказу) 2 3
Наружный диаметр, мм 105 105 105
Диаметр отверстий, мм 3 5 9
Количество отверстий 276 132 54

Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решётки выходят из строя.

Заточка ножей и решеток

Мясорубка МИМ-300М_заточка ножей

1 - Нож подрезной; 2 – Решетка; 3 – Нож двусторонний

Транспортировка

Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.

Товар находится в разделах: Электромеханическое оборудование