Мясорубка мим-300м-01 (привод 220V)

Описание

Мясорубка МИМ-300М-01 предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания.

Выпускается в климатическом исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.

Мясорубка МИМ-300М-01 производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2015, имеет Декларацию о соответствии Евразийского экономического союза (Приложение)и Сертификат соответствия директивам Евросоюза - CE.

В случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества на мясорубке МИМ-300М-01  предусмотрен режим "Реверс". Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решетки-шнек.

Мясорубка МИМ-300М-01 выпускается с облицовкой из нержавеющей стали. Облегчённая конструкция несущей рамы и минимальное количество деталей делают машину легче и удобнее при эксплуатации.

В мясорубке МИМ-300М-01 применен червячный редуктор, обеспечивающий плавную,бесшумную работу, и обладающий повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.

Основные технические характеристики мясорубки

Наименование параметра	Значение
Максимальная производительность, кг/ч, не менее *	300
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее	100
Номинальная потребляемая мощность, кВт	2,2
Установленная мощность, кВт	1,5
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц	однофазный, переменный 220 50
Частота вращения шнека, об/мин	185
Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота	560 500 420
Масса, кг, не более	39

Практическая производительность мясорубки зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента.

 

Состав машины

Обозначение	Наименование	Количество, штук
МИМ-300М-01	Привод	1
МИМ-350.05.000	Собственно мясорубка в составе: корпус, шнек, гайка зажимная, нож двусторонний (2 шт.), нож подрезной, решетка №2, решетка №3, кольцо упорное	1
	Зажим	2
	Устройство ввода: - щиток (защитный бокс) типа 3SD6 -выключатель автоматический типа ВА47-29,         2 полюса, 220В, 50 Гц, 8 А, характеристика «С» ТУ 2000 АИГЕ.641.235.003 Устройство ввода указанных параметров является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя.	1 Примечание: комплектуется заказчиком
	Кабель Н05VV5-F 3G1 (для подсоединения мясорубки к автоматическому выключателю)	общая длина 3,2 м
Комплект сменных деталей
МИМ-300.01.002	Кольцо упорное	1
	Решетка № 1 (отверстия диаметром 3 мм)	1 Примечание: поставляется по отдельному заказу за дополнительную плату

Комплект принадлежностей

 

МИМ-300.00.020	Съемник	1
МИМ-300.28.000	Толкач	1
МИМ-300.00.021	Насадка	1
МИМ-300.10.000	Поддержка	1
Комплект тары
	Ящик упаковочный	1
Документация
МИМ-300М-01 РЭ	Руководство по эксплуатации (РЭ)	1
МИМ-300М-01 Д1	Памятка по обращению с мясорубкой	1 (в составе РЭ)
МИМ-300М-01 Д2	Инструкция по технике безопасности при эксплуатации мясорубки	1 (в составе РЭ)

Устройство и работа мясорубки

Мясорубка состоит из собственно мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двусторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного.

1- Толкач; 2- Собственно мясорубка.

Привод: 3 - Вал приводной; 4 - Фланец; 5 - Рама;  6 - Зажим заземляющий; 7 - Червячный редуктор; 8 - Электродвигатель; 9 - Чаша с предохранителем; 10- Зажим; 11- Кнопка «Пуск»; 12 - Кнопка «Стоп»; 13 -  Кнопка «Реверс»; 14 - Индикатор «Сеть» 

15 - Облицовка; 16 - Опора.

Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.

Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку мясорубки. 

Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,1 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)⁰С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.

Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.

Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.

Наиболее эффективный режим работы мясорубки достигается при установке набора режущего инструмента для крупного измельчения.

Параметры решеток

Параметры решёток	Номер решетки
	1 (по заказу)	2	3
Наружный диаметр, мм	82	82	82
Диаметр отверстий, мм	3	5	9
Количество отверстий	217	90	30

Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решётки выходят из строя.

 

Заточка ножей и решеток

1 - Нож подрезной; 2 – Решетка; 3 – Нож двусторонний

Транспортировка

Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.